香葱爆蚕豆的做法

2019年05月15日 来源:

主料:蚕豆300g

调料:食用油、盐、辣椒、香葱

做法:

1、蚕豆荚剥开后就得到蚕豆;

2、热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒1分钟;

3、改中火继续翻炒3分钟左右;

4、加盐调味继续翻炒;

5、加入辣椒丝再翻炒几下;

6、加入香葱翻炒片刻就能够出锅了。

膳食食疗:

蚕豆中含有调理大脑和神经组织的重要成份钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。

注意事项:

1.多吃瓜类:夏季气温高,人体丢失的水份多,须及时补充。蔬菜中的水份,是经过量层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有下落血压、保护血管的作用。

2.多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜,有益于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜属于凉性。

3.多吃杀菌蔬菜:夏季是人类疾病特别是肠道沾染病多发季节。多吃些杀菌蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。  4.补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

5.补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食品,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;

6.适当地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是的蛋白。

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